Proyectos vigentes Proyectos en los que participa algún/a investigador/a

  1. Compuestos bacterianos bioactivos (biosurfactantes, sideróforos y bacteriocinas) para la modulación de comunidades microbianas complejas en superficies en contacto con aliment.

    LEONIDES FERNÁNDEZ ÁLVAREZ, BELÉN ORGAZ MARTÍN

  1. Genetic diversity in the cytochrome P450 gene family among honeybee subspecies and its application in parameters used in pesticide risk assessments

    JUAN MIGUEL RODRÍGUEZ GÓMEZ

  1. Bacterias aisladas de leche materna como factorías para la obtención de biosurfactantes

    BELÉN ORGAZ MARTÍN

Proyectos finalizados Proyectos finalizados en los que ha participado algún/a investigador/a

2024

  1. Probióticos como revestimientos vivos para modular la adhesión y virulencia de patógenos en los sistemas de alimentación enteral de niños prematuros

    LEONIDES FERNÁNDEZ ÁLVAREZ, BELÉN ORGAZ MARTÍN

2022

  1. Diseño de bacterias lácticas (BAL) productoras de bacteriocinas y evaluación de BAL productoras y no productoras de bacteriocinas como probióticos para la acuicultura

    LUIS MIGUEL CINTAS IZARRA, PABLO ELPIDIO HERNÁNDEZ CRUZA

2020

  1. Transplante de microbiota de la leche humana: un probiótico complejo para la población infantil.

    LEONIDES FERNÁNDEZ ÁLVAREZ, JUAN MIGUEL RODRÍGUEZ GÓMEZ

  2. PRODUCCION DE PEPTIDOS ANTIMICROBIANOS Y BIOACTIVOS DE INTERES ALIMENTARIO Y EVALUACION DE BACTERIAS LACTICAS PRODUCTORAS DE BACTERIOCINAS COMO PROBIOTICOS PARA LA CUICULTURA

    PABLO ELPIDIO HERNÁNDEZ CRUZA

  3. Desarrollo de factorías celulares de producción de péptidos antimicrobianos y de péptidos antihipertensivos y desarrollo de probióticos, de interés en la industria alimentaria

    PABLO ELPIDIO HERNÁNDEZ CRUZA

  4. Control de Biofilms

    BELÉN ORGAZ MARTÍN

2019

  1. ESTUDIO MULTIDISCIPLINAR DE LA ESTABILIDAD DE BIOFILMS DE PSEUDOMONAS FLUORESCENS: MECÁNICA, DIFUSIÓN U SIMULACIÓN.

    BELÉN ORGAZ MARTÍN

2018

  1. Reparación cabina seguridad biológica MARS 1200

    BELÉN ORGAZ MARTÍN

  2. Impacto de la dieta en etapas tempranas de la vida sobre el desarrollo del microbioma y la salud posterior

    JUAN MIGUEL RODRÍGUEZ GÓMEZ

  3. Tecnologías Avanzadas en Vigilancia Sanitaria.

    PABLO ELPIDIO HERNÁNDEZ CRUZA

2017

  1. MICROBIOMA, INMUNOMA, PROTEOMA Y METABOLOMA DE LA LECHE HUMANA Y DEL INTESTINO INFANTIL. ESTANDARIZACIÓN Y APLICACIÓN A CÓLICOS Y PROCTOCOLITIS

    LEONIDES FERNÁNDEZ ÁLVAREZ, JUAN MIGUEL RODRÍGUEZ GÓMEZ

  2. Variations in biochemical and microbiological milk composition among highly diverse human populations and their impact on infant gut ecosystem

    JUAN MIGUEL RODRÍGUEZ GÓMEZ

2016

  1. DISEÑO DE BACTERIAS LÁCTICAS (BAL) Y LEVADURAS COMO FACTORÍA CELULARES DE PRODUCCIÓN DE PÉPTIDOS HÍBRIDOS ANTIMICROBIANOS Y DE OTROS PÉPTIDOS BIOACTIVOS.

    PABLO ELPIDIO HERNÁNDEZ CRUZA

2014

  1. DISEÑO Y VALIDACION DE INGREDIENTES ACTIVOS PARA EL DESARROLLO DE ALIMENTOS FUNCIONALES. ALIBIRD.

    JUAN MIGUEL RODRÍGUEZ GÓMEZ

  2. VIGILANCIA SANITARIA.

    MARÍA DEL ROSARIO MARTÍN DE SANTOS

2013

  1. APLICACIÓN DE TÉCNICAS-ÓMICAS PARA EVALUAR LOS EFECTOS DE PROBIÓTICOS EN PAREJAS MADRE-HIJO EXPUESTAS A ANTIVIOTERAPIA EN EL PERIPARTO.

    JUAN MIGUEL RODRÍGUEZ GÓMEZ

  2. EVALUACIÓN DE ENZIMAS COMERCIALES Y PROPIAS PARA DESTRUIR BIOFILMS PORTADORES DE LISTERIA MONOCYTOGENES; OPTIMIZACIÓN DE LOS TRATAMIENTOS ENZIMÁTICOS.

    CARMEN SAN JOSÉ SERRÁN

  3. PROLACT NUEVOS INGREDIENTES DE ALIMENTOS FUNCIONALES PARA MEJORAR LA SALUD

    JUAN MIGUEL RODRÍGUEZ GÓMEZ

2012

  1. IDENTIFICACIÓN, DISEÑO Y EVALUACIÓN DE BACTERIAS LÁCTICAS (BAL9 DE ORIGEN ALIMENTARIO COMO FACTORÍAS CELULARES DE PRODUCCIÓN DE BACTERIOCINAS DE ACTIVIDAD DETERMINADA O DE PÉPTIDOS ANTIHIPERTENSIVOS.

    PABLO ELPIDIO HERNÁNDEZ CRUZA

2010

  1. INFLUENCIA DE LA LECHE MATERNA EN LA EVOLUCIÓN DE LA MICROBIOTA INTESTAL INFANTIL. EFECTO DE LA ADMINISTRACIÓN DE UN ALIMENTO PROBIÓTICO A NIÑOS DESTETADOS SANOS Y A MADRES CON MASTITIS.

    JUAN MIGUEL RODRÍGUEZ GÓMEZ

2009

  1. VIGILANCIA SANITARIA DNBTA-FV-UCM

    PABLO ELPIDIO HERNÁNDEZ CRUZA

  2. SOBREPRODUCCIÓN Y EXPRESIÓN FUNCIONAL DE BACTERIOCINAS EN BACTERIAS LÁCTICAS Y OTROS HOSPEDADORES PARA SU EMPLEO EN LA REDUCCIÓN DE RIESGOS MICROBIOLÓGICOS ALIMENTARIOS.

    PABLO ELPIDIO HERNÁNDEZ CRUZA

2008

  1. EVALUACIÓN DE BACTERIAS LÁCTICAS DE ORIGEN ALIMENTARIO Y SUS METABOLITOS PARA INCREMENTAR LA CALIDAD Y SEGURIDAD DE LA CERVEZA: EXPRESIÓN Y PRODUCCIÓN DE BACTERIOCINAS EN SACCHAROMYCES CEREVISIAE

    LUIS MIGUEL CINTAS IZARRA

  2. BACTERIAS COMENSALES DE LA LECHE MATERNA. EFECTOS EN PREMATUROS Y EN NEONATOS DE MADRES SEROPOSITIVAS (VIH). SELECCION DE CEPAS Y APLICACION EN NUEVOS ALIMENTOS FUNCIONALES INFANTILES

    JUAN MIGUEL RODRÍGUEZ GÓMEZ

2006

  1. Propiedades probióticas y tecnológicas de bacterias lácticas y bifidobacterias aisladas de leche materna. Aplicación en nuevas fórmulas para nutrición infantil.

    JUAN MIGUEL RODRÍGUEZ GÓMEZ

2005

  1. Desarrollo de fermentos lácticos con nuevas propiedades antimicrobianas para mejorar la calidad higienica de productos lácteos.

    JUAN MIGUEL RODRÍGUEZ GÓMEZ

2003

  1. ACTIVIDAD INMUNOESTIMULANTE DE BACTERIAS LACTICAS Y BIFIDOBACTERIAS DE ORIGEN HUMANO Y ALIMENTARIO.

    JUAN MIGUEL RODRÍGUEZ GÓMEZ

2002

  1. DESARROLLO DE BACTERIAS LACTICAS Y BIFIDOBACTERIAS CON PROPIEDADES INMUNOMODULADORAS PARA SU APLICACION COMO PROBIOTICOS EN PRODUCTOS LACTEOS FERMENTADOS.

    JUAN MIGUEL RODRÍGUEZ GÓMEZ

2001

  1. EFECTO ANTIMUTAGENICO Y ANTICANCERIGENO DE LAS BACTERIAS LACTICAS FRENTE A N-NITROSAMINAS VOLATILES DE ALIMENTOS.

    PALOMA MORALES GÓMEZ

2000

  1. DESARROLLO Y EVALUACION DE METODOLOGIAS EXPERIMENTALES QUE FACILITEN LA UTILIZACION DE LAS BACTERIOCINAS COMO CONSERVADORES NATURALES DE LOS ALIMENTOS.

    PABLO ELPIDIO HERNÁNDEZ CRUZA

1998

  1. MODIFICACION GENETICA DE LA ACTIVIDAD LIPOLITICA DE LAS BACTERIAS LACTICAS Y SU EFECTO EN EL DESARROLLO DEL AROMA Y SABOR DEL QUESO.

    LEONIDES FERNÁNDEZ ÁLVAREZ

1997

  1. INHIBIDORES NATURALES DE LA ACTIVIDAD MUTAGENICA Y CANCERIGENA DENITROSAMINAS EN PRODUCTOS CARNICOS Y EN PESCADO.

    PALOMA MORALES GÓMEZ

  2. EVALUACION DE LA SINTESIS Y ACTIVIDAD DE ALGUNAS BACTERIOCINAS Y DE SU TRANSFERENCIA ENTRE BACTERIAS LACTICAS DE ORIGEN CARNICO.

    BERNABÉ SANZ PÉREZ

1995

  1. EXPRESION EN LECHE DE VARIOS FACTORES DE VIRULENCIA DE PSEUDOMONAS.

    CARMEN SAN JOSÉ SERRÁN

1994

  1. CARACTERIZACION BIOQUIMICA INMUNOLOGICA Y GENETICA DE BACTERIOCINAS PRODUCIDAS POR BACTERIAS LACTICAS DE ORIGEN CARNICO.

    PABLO ELPIDIO HERNÁNDEZ CRUZA

1993

  1. DISEÐO CONSTRUCCION Y APLICACIONES ANALITICAS DE SENSORES QUIMICOS BASADOS EN LA UTILIZACION DE FIBRA OPTICA.

    MARÍA LUZ QUIROGA FEIJOO

1990

  1. ADHESION DE BACTERIAS PSICROTROFAS DE LECHE A SUPERFICIES INERTES

    CARMEN SAN JOSÉ SERRÁN