Publicaciones en las que colabora con Nuria Martínez Navarrete (9)

2009

  1. Efecto del procesado osmótico en el valor nutritivo de las frutas

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 404, pp. 92-96

  2. Efecto del procesado osmótico en el valor nutritivo de las frutas

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 407, pp. 113-117

2008

  1. Los compuestos bioactivos de las frutas y sus efectos en la salud

    Actividad dietética, Vol. 12, Núm. 2, pp. 64-68

2007

  1. Optimización de la formulación de un producto gelificado con pomelo

    Alimentación, equipos y tecnología, Año 26, Núm. 223, pp. 54-57

2000

  1. Reología y características de batido de algunas cremas de leche

    Alimentación, equipos y tecnología, Año 19, Núm. 9, pp. 105-112