Optimización de la formulación de un producto gelificado con pomelo
- Peiró-Mena, R.
- Cámara Hurtado, María Montaña
- Martínez Navarrete, Nuria
ISSN: 0212-1689
Año de publicación: 2007
Año: 26
Número: 223
Páginas: 54-57
Tipo: Artículo
Revista:
Alimentación, equipos y tecnología