Optimización de la formulación de un producto gelificado con pomelo

  1. Peiró-Mena, R.
  2. Cámara Hurtado, María Montaña
  3. Martínez Navarrete, Nuria
Journal:
Alimentación, equipos y tecnología

ISSN: 0212-1689

Year of publication: 2007

Year: 26

Issue: 223

Pages: 54-57

Type: Article

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