Publicaciones en las que colabora con R. Peiró-Mena (3)

2009

  1. Efecto del procesado osmótico en el valor nutritivo de las frutas

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 407, pp. 113-117

  2. Efecto del procesado osmótico en el valor nutritivo de las frutas

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 404, pp. 92-96

2007

  1. Optimización de la formulación de un producto gelificado con pomelo

    Alimentación, equipos y tecnología, Año 26, Núm. 223, pp. 54-57