MARÍA DE LA MONTAÑA
CÁMARA HURTADO
Catedrática de universidad
M.
Igual
Publicacions en què col·labora amb M. Igual (2)
2013
-
Changes in the microbiological and physicochemical quality during storage of osmotically dehydrated strawberry jam stabilized with plant extracts
CyTA: Journal of food, Vol. 11, Núm. 3, pp. 248-255
-
Effect of the addition of plant extracts on the microbiota of minimally processed strawberry jam and its physicochemical and sensorial properties
CyTA: Journal of food, Vol. 11, Núm. 2, pp. 171-178