Publicaciones en colaboración con investigadores/as de Universidad Autónoma de Madrid (10)

2024

  1. Valorization of Salicornia patula Duval-Jouve Young Shoots in Healthy and Sustainable Diets

    Nutrients, Vol. 16, Núm. 3

2022

  1. Caffeine, D-glucuronolactone and Taurine Content in Energy Drinks: Exposure and Risk Assessment

    Nutrients, Vol. 14, Núm. 23

2020

  1. Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) de revisión y actualización de las Recomendaciones Dietéticas para la población española

    Revista del Comité Científico de la AESAN, Núm. 32, pp. 11-58

2016

  1. Ethnobotanical and food composition monographs of selected mediterranean wild edible plants

    Mediterranean Wild Edible Plants: Ethnobotany and Food Composition Tables (Springer New York), pp. 273-470

2014

  1. Evaluación nutricional y de la actividad biológica de los bulbos silvestres de "Allium ampeloprasum" L.

    VII Congreso Ibérico de Agroingeniería y Ciencias Hortícolas: innovar y producir para el futuro. Libro de actas

  2. Mediterranean non-cultivated vegetables as dietary sources of compounds with antioxidant and biological activity

    LWT - Food Science and Technology, Vol. 55, Núm. 1, pp. 389-396

  3. Nutrients, phytochemicals and antioxidant activity in wild populations of Allium ampeloprasum L., a valuable underutilized vegetable

    Food Research International, Vol. 62, pp. 272-279

2012

  1. Wild vegetables of the Mediterranean area as valuable sources of bioactive compounds

    Genetic Resources and Crop Evolution, Vol. 59, Núm. 3, pp. 431-443

2011

  1. Montia fontana L. (Portulacaceae), an interesting wild vegetable traditionally consumed in the Iberian Peninsula

    Genetic Resources and Crop Evolution, Vol. 58, Núm. 7, pp. 1105-1118

  2. Valorization of wild strawberry-tree fruits (Arbutus unedo L.) through nutritional assessment and natural production data

    Food Research International, Vol. 44, Núm. 5, pp. 1244-1253