PABLO ELPIDIO
HERNÁNDEZ CRUZA
Profesor emérito
P.
Casaus Lara
Publicacións nas que colabora con P. Casaus Lara (4)
2001
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Review: bacteriocins of lactic acid bacteria
Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, Vol. 7, Núm. 4, pp. 281-305
2000
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Actividad antimicrobiana de las bacterias lácticas ( I )
Alimentación, equipos y tecnología, Año 19, Núm. 6, pp. 83-92
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Antividad antimicrobiana de las bacterias lácticas ( y II)
Alimentación, equipos y tecnología, Año 19, Núm. 7, pp. 109-124
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Bacterias lácticas de origen alimentario: consideraciones taxonómicas y filogenéticas
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 318, pp. 61-70