MARÍA
MARÍN MARTÍNEZ
Profesora titular de universidad
C.
Reviriego
Publicaciones en las que colabora con C. Reviriego (5)
2007
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Bacterias lácticas y bifidobacterias como prebióticos
Microorganismos y Salud: Bacterias Lácticas y Bifidobacterias Probióticas (Editorial Complutense)
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Leche materna y placenta: fuentes de bacterias probióticas para el recién nacido y el feto.
Microorganismos y Salud: Bacterias Lácticas y Bifidobacterias Probióticas (Editorial Complutense)
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Seguridad de cepas de Enterococcus faecium aisladas de leche materna
Microorganismos y Salud: Bacterias Lácticas y Bifidobacterias Probióticas (Editorial Complutense)
2003
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Desarrollo de cepas de Lactococcus lactis (co)productoras de nisina y/o pediocina PA-1. Aplicación en la mejora de la calidad microbiológica de productos lácteos.
Bacteriocinas de bacterias lácticas en la mejora de la calidad de los alimentos (INIA)
2002
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Las bacterias lácticas como microorganismos probióticos (y II). Seguridad de las bacterias lácticas probióticas
Alimentación, equipos y tecnología, Año 21, Núm. 171, pp. 88-94