CARLOS
CELAYA CARRILLO
Profesor asociado
Publicaciones (4) Publicaciones de CARLOS CELAYA CARRILLO
2020
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Evaluación de los prerrequisitos relativos a las infraestructuras, condiciones de operación y entorno de los Food Trucks
Nutrición clínica y dietética hospitalaria, Vol. 40, Núm. 2, pp. 112-119
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Iniciativas de flexibilidad en la evaluación oficial de sistemas de Seguridad Alimentaria en el sector minorista de la Comunidad de Madrid
Revista Madrileña de Salud Pública: REMASP, Vol. 3, Núm. 10, pp. 1-4
2019
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Evaluación de las prácticas higiénico-sanitarias en Food Trucks. Implicaciones para la Seguridad Alimentaria
Nutrición clínica y dietética hospitalaria, Vol. 39, Núm. 3, pp. 96-103