Publicaciones en las que colabora con Carmen Casas (3)

1999

  1. Utilización de lípidos como sustitutos de grasa en la industria alimentaria

    Alimentación, equipos y tecnología, Año 18, Núm. 1, pp. 117-122

1998

  1. Utilización de hidratos de carbono como sustitutos de grasa en productos cárnicos

    Alimentación, equipos y tecnología, Año 17, Núm. 7, pp. 55-61

  2. Utilización de proteínas como sustitutos de grasa en productos cárnicos

    Alimentación, equipos y tecnología, Año 17, Núm. 1, pp. 87-92