MARÍA FERNANDA
FERNÁNDEZ LEÓN
Profesora contratada doctora
![Foto de E.](/img/nophoto.png)
E.
Mendoza
Publicacións nas que colabora con E. Mendoza (3)
1999
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Utilización de lípidos como sustitutos de grasa en la industria alimentaria
Alimentación, equipos y tecnología, Año 18, Núm. 1, pp. 117-122
1998
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Utilización de hidratos de carbono como sustitutos de grasa en productos cárnicos
Alimentación, equipos y tecnología, Año 17, Núm. 7, pp. 55-61
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Utilización de proteínas como sustitutos de grasa en productos cárnicos
Alimentación, equipos y tecnología, Año 17, Núm. 1, pp. 87-92