CARMEN
CASAS VALENCIA
Investigadora fins a 2008
Institute of Food Research
Norwich, Reino UnidoPublicacions en col·laboració amb investigadors/es de Institute of Food Research (1)
2006
-
Textural properties of raw Atlantic salmon (Salmo salar) at three points along the fillet, determined by different methods
Food Control, Vol. 17, Núm. 7, pp. 511-515