Publicaciones en las que colabora con MARÍA CONCEPCIÓN CABEZA BRIALES (3)

2016

  1. Estudio de penetración de electrones acelerados en jamón curado deshuesado

    Retos y avances en microbiología de los alimentos 2016: XX Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos, León, 14-16 de septiembre de 2016

2015

  1. Eliminación de Listeria monocytogenes en jamón curado mediante la aplicación de electrones acelerados

    III Congreso Internacional de Seguridad Alimentaria

2011

  1. Modelización de la resistencia de “Samonella enterica, serovar Enteritidis” frente a un tratamiento de termoultrasonicación

    Productos cárnicos para el siglo XXI: seguros, nutritivos y saludables (Servicio de Publicaciones), pp. 341