Publicaciones en las que colabora con José Javier Benedito Fort (2)

2011

  1. Modelización de la resistencia de “Samonella enterica, serovar Enteritidis” frente a un tratamiento de termoultrasonicación

    Productos cárnicos para el siglo XXI: seguros, nutritivos y saludables (Servicio de Publicaciones), pp. 341

  2. Modelling kinetics of sensory changes and shelf-life in e-beam treated cooked ham

    Productos cárnicos para el siglo XXI: seguros, nutritivos y saludables (Servicio de Publicaciones), pp. 333