JUAN ANTONIO
ORDÓÑEZ PEREDA
Investigador fins a 2015
Universidad de León
León, EspañaPublicacions en col·laboració amb investigadors/es de Universidad de León (1)
1977
-
Lipid and myoglobin oxidation in pork stored in oxygen- and carbon dioxide-enriched atmospheres
Meat Science, Vol. 1, Núm. 1, pp. 41-48