Thesis

  1. Nitratos y nitritos en productos vegetales y sus modificaciones por la cocción 1986

    Universidad Complutense de Madrid

Supervised Theses (3)

  1. Caracterización y tipificación de mostazas comerciales 1997

    Universidad Complutense de Madrid

    López Arguello, E.

  2. Influencia de los procesos de cocción y conservación sobre el contenido de nitratos y nitritos en espinacas (Spinacea oleracea L.) 1995

    Universidad Complutense de Madrid

    Peñuela Teruel, María José

  3. Evolución de las sales nitrificantes en el proceso de elaboración y conservación de las salchichas tipo Frankfurt 1993

    Universidad Complutense de Madrid

    Pérez Rodríguez, M.L.

Theses Committees (1)

  1. Secretary of the Committee

    Caracterización y tipificación de licores de frutas. Licores de melocotón y licores de manzana 1992

    Universidad Complutense de Madrid

    GUTIERREZ RUIZ M. LEONOR