LORENZO DE LA
HOZ PERALES
Investigador hasta 2011
Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria
Madrid, EspañaPublicaciones en colaboración con investigadores/as de Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (2)
2010
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Lack of growth of Listeria monocytogenes and Staphylococcus aureus in temperature abuse of E-beam treated ready-to-eat (RTE) cooked ham
Food Microbiology, Vol. 27, Núm. 6, pp. 777-782
2009
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A comparison between E-beam irradiation and high pressure treatment for cold-smoked salmon sanitation: microbiological aspects
Food Microbiology, Vol. 26, Núm. 2, pp. 224-227