Lack of growth of Listeria monocytogenes and Staphylococcus aureus in temperature abuse of E-beam treated ready-to-eat (RTE) cooked ham

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Revista:
Food Microbiology

ISSN: 0740-0020,  1095-9998

Año de publicación: 2010

Volumen: 27

Número: 6

Páginas: 777-782

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FM.2010.03.018 GOOGLE SCHOLAR
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