LORENZO DE LA
HOZ PERALES
Investigador hasta 2011
Universidad Politécnica de Valencia
Valencia, EspañaPublicaciones en colaboración con investigadores/as de Universidad Politécnica de Valencia (2)
2011
-
Modeling and optimization of sensory changes and shelf-life in vacuum-packaged cooked ham treated by E-beam irradiation
Radiation Physics and Chemistry, Vol. 80, Núm. 3, pp. 505-513
2010
-
Relationships among selected variables affecting the resistance of Salmonella enterica, serovar Enteritidis to thermosonication
Journal of Food Engineering, Vol. 98, Núm. 1, pp. 71-75