Publicaciones en las que colabora con MARÍA CONCEPCIÓN CABEZA BRIALES (2)

2011

  1. Eliminación de “Listeria monocytogenes” en jamón curado mediante radiaciones beta

    Productos cárnicos para el siglo XXI: seguros, nutritivos y saludables (Servicio de Publicaciones), pp. 330

2008

  1. Elimination of Listeria monocytogenes from vacuum-packed dry-cured ham by E-beam radiation

    Journal of Food Protection, Vol. 71, Núm. 10, pp. 2001-2006