ANA MARÍA
HERRERO HERRANZ
Investigadora contratada
MARÍA CONCEPCIÓN
CABEZA BRIALES
Profesora contratada doctora
Publicaciones en las que colabora con MARÍA CONCEPCIÓN CABEZA BRIALES (2)
2011
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Eliminación de “Listeria monocytogenes” en jamón curado mediante radiaciones beta
Productos cárnicos para el siglo XXI: seguros, nutritivos y saludables (Servicio de Publicaciones), pp. 330
2008
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Elimination of Listeria monocytogenes from vacuum-packed dry-cured ham by E-beam radiation
Journal of Food Protection, Vol. 71, Núm. 10, pp. 2001-2006