Elimination of Listeria monocytogenes from vacuum-packed dry-cured ham by E-beam radiation

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  2. Cambero, M.I.
  3. Cabeza, M.C.
  4. Herrero, A.M.
  5. Ordóñez, J.A.
Revista:
Journal of Food Protection

ISSN: 0362-028X

Año de publicación: 2008

Volumen: 71

Número: 10

Páginas: 2001-2006

Tipo: Artículo

DOI: 10.4315/0362-028X-71.10.2001 GOOGLE SCHOLAR
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