Elimination of Listeria monocytogenes from vacuum-packed dry-cured ham by E-beam radiation

  1. Hoz, L.
  2. Cambero, M.I.
  3. Cabeza, M.C.
  4. Herrero, A.M.
  5. Ordóñez, J.A.
Aldizkaria:
Journal of Food Protection

ISSN: 0362-028X

Argitalpen urtea: 2008

Alea: 71

Zenbakia: 10

Orrialdeak: 2001-2006

Mota: Artikulua

DOI: 10.4315/0362-028X-71.10.2001 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus