Publications by the researcher in collaboration with María Elena Bermúdez Polo (2)

2021

  1. Development of a methodology for estimating the ergosterol in meat product-borne toxigenic moulds to evaluate antifungal agents

    Foods, Vol. 10, Núm. 2, pp. 1-14

2018

  1. Evaluación de la capacidad de competición de "Debaryomyces hansenii" frente a "Penicillium nordicum" en condiciones ambientales habituales del procesado de derivados cárnicos-curado madurados

    Nuevas tendencias en microbiología de alimentos: XXI Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos, Tarragona 2018