Département
Nutrición y Ciencia de los Alimentos
Chapitres d'ouvrages (5) Publications auxquelles un chercheur a participé
2014
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Cultura científica y percepción del riesgo
Culturas científicas e innovadoras, progreso social (Eudeba), pp. 159-177
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Frying: A Cultural Way of Cooking in the Mediterranean Diet
The Mediterranean Diet: An Evidence-Based Approach (Elsevier Inc.), pp. 217-234
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Innovadieta: página web con recursos de Internet para formación y prácticas de dietética y nutrición y divulgación nutricional
Contenidos y formas en la vanguardia universitaria (ACCI (Asociación Cultural y Científica Iberoamericana)), pp. 21-41
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Legume pulses as a source of functional dietary fiber ingredients
Seeds as Functional Foods and Nutraceuticals: New Frontiers in Food Science (Nova Science Publishers, Inc.), pp. 71-91
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Promoción del consumo de frutas y hortalizas en España: conocimiento científico y actividad física
Actas de Horticultura 65 (SECH), pp. 75-79