Formación de almidón indigestible en productos elaborados

  1. Saura Calixto, Fulgencio D.
  2. Mañas, E.
  3. Bravo, L.
  4. Goñi Cambrodón, Isabel
Revista:
Alimentación, equipos y tecnología

ISSN: 0212-1689

Any de publicació: 1991

Any: 10

Número: 4

Pàgines: 101-105

Tipus: Article

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