Formación de almidón indigestible en productos elaborados

  1. Saura Calixto, Fulgencio D.
  2. Mañas, E.
  3. Bravo, L.
  4. Goñi Cambrodón, Isabel
Journal:
Alimentación, equipos y tecnología

ISSN: 0212-1689

Year of publication: 1991

Year: 10

Issue: 4

Pages: 101-105

Type: Article

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