Frescura y calidad del pescadoInspección y evaluación. (I) Cambios postmortales

Morales, Paloma
Hernández Cruza, Pablo E.
Haza, Ana I.
Rodríguez, Juan M.
Sanz Pérez, Bernabé

Revista:

Alimentación, equipos y tecnología

ISSN: 0212-1689

Any de publicació: 1996

Any: 15

Número: 1

Pàgines: 129-134

Tipus: Article

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