Funcionalidad de los almidones de la diegadigestión y fermentación

  1. A García-Alonso
  2. I. Goñi
  3. N. Martín Carrón
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN: 0300-5755

Any de publicació: 1997

Número: 284

Pàgines: 65-70

Tipus: Article

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