Characterization of Hake (Merluccius Merluccius L.) and Trout (Salmo Irideus Gibb) Collagen

  1. Montero, P.
  2. Borderias, J.
  3. Turnay, J.
  4. Leyzarbe, M.A.
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 1520-5118,  0021-8561

Any de publicació: 1990

Volum: 38

Número: 3

Pàgines: 604-609

Tipus: Article

DOI: 10.1021/JF00093A004 GOOGLE SCHOLAR

Objectius de Desenvolupament Sostenible

Font de les dades: Scopus