Characterization of Hake (Merluccius Merluccius L.) and Trout (Salmo Irideus Gibb) Collagen

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Revue:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 1520-5118,  0021-8561

Année de publication: 1990

Volumen: 38

Número: 3

Pages: 604-609

Type: Article

DOI: 10.1021/JF00093A004 GOOGLE SCHOLAR

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