Kinetic modelling of the thermal inactivation of an industrial β-galactosidase from Kluyveromyces fragilis

  1. Ladero, M.
  2. Santos, A.
  3. García-Ochoa, F.
Revista:
Enzyme and Microbial Technology

ISSN: 0141-0229

Any de publicació: 2006

Volum: 38

Número: 1-2

Pàgines: 1-9

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.ENZMICTEC.2004.03.031 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus