Kinetic modelling of the thermal inactivation of an industrial β-galactosidase from Kluyveromyces fragilis

  1. Ladero, M.
  2. Santos, A.
  3. García-Ochoa, F.
Aldizkaria:
Enzyme and Microbial Technology

ISSN: 0141-0229

Argitalpen urtea: 2006

Alea: 38

Zenbakia: 1-2

Orrialdeak: 1-9

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/J.ENZMICTEC.2004.03.031 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus