Kinetic modelling of the thermal inactivation of an industrial β-galactosidase from Kluyveromyces fragilis

  1. Ladero, M.
  2. Santos, A.
  3. García-Ochoa, F.
Zeitschrift:
Enzyme and Microbial Technology

ISSN: 0141-0229

Datum der Publikation: 2006

Ausgabe: 38

Nummer: 1-2

Seiten: 1-9

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.ENZMICTEC.2004.03.031 GOOGLE SCHOLAR

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