Kinetic modelling of the thermal inactivation of an industrial β-galactosidase from Kluyveromyces fragilis

  1. Ladero, M.
  2. Santos, A.
  3. García-Ochoa, F.
Revista:
Enzyme and Microbial Technology

ISSN: 0141-0229

Ano de publicación: 2006

Volume: 38

Número: 1-2

Páxinas: 1-9

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.ENZMICTEC.2004.03.031 GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus