Differentiation of unfrozen and frozen-thawed kuruma prawn (Penaeus japonicus) from the activity of β-hydroxyacyl-CoA-dehydrogenase (HADH) in aqueous extracts
- Hoz, L.
- Fernández, M.
- Díaz, O.
- Ordóñez, J.A.
- Pavlov, A.
- García de Fernando, G.D.
ISSN: 0308-8146
Any de publicació: 1993
Volum: 48
Número: 2
Pàgines: 127-129
Tipus: Article