Determinación de la bioaccesibilidad del contenido total de glucosinolatos intactos en brócoli
- Ana María Fernández León
- M. J. Bernalte
- M.C. Ayuso
- D. González Gómez
- M.F. Fernández León
ISSN: 0211-6057
Datum der Publikation: 2017
Titel der Ausgabe: XXI Jornadas de Nutrición Práctica. Madrid, 5 y 6 de Abril de 2017
Ausgabe: 37
Nummer: 1
Art: Artikel
Andere Publikationen in: Nutrición clínica y dietética hospitalaria