Determinación de la bioaccesibilidad del contenido total de glucosinolatos intactos en brócoli
- Ana María Fernández León
- M. J. Bernalte
- M.C. Ayuso
- D. González Gómez
- M.F. Fernández León
ISSN: 0211-6057
Année de publication: 2017
Titre de la publication: XXI Jornadas de Nutrición Práctica. Madrid, 5 y 6 de Abril de 2017
Volumen: 37
Número: 1
Type: Article
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