Use of E-beam for shelf-life extension and sanitizing of marinated pork loin

  1. García-Márquez, I.
  2. Ordóñez, J.A.
  3. Cambero, M.I.
  4. Cabeza, M.C.
Revista:
International Journal of Microbiology

ISSN: 1687-918X,  1687-9198

Año de publicación: 2012

Tipo: Artículo

DOI: 10.1155/2012/962846 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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