Use of the E-beam radiation to diminish the late blowing of cheese

  1. Velasco, R.
  2. Ordóñez, J.A.
  3. Cabeza, M.C.
  4. de la Hoz, L.
  5. Cambero, M.I.
Revista:
International Dairy Journal

ISSN: 0958-6946

Ano de publicación: 2011

Volume: 21

Número: 7

Páxinas: 493-500

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.IDAIRYJ.2011.01.011 GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus