Effect of the thermoultrasonic treatment on the eggshell integrity and their impact on the microbial quality

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  5. Ordóñez, J.A.
Revista:
Innovative Food Science and Emerging Technologies

ISSN: 1466-8564

Año de publicación: 2011

Volumen: 12

Número: 2

Páginas: 111-117

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.IFSET.2011.01.002 GOOGLE SCHOLAR
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