Fatty acid compositions of selected varieties of Spanish dry ham related to their nutritional implications

  1. Fernández, M.
  2. Ordóñez, J.A.
  3. Cambero, I.
  4. Santos, C.
  5. Pin, C.
  6. Hoz, L.d.l.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Any de publicació: 2007

Volum: 101

Número: 1

Pàgines: 107-112

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2006.01.006 GOOGLE SCHOLAR

Objetivos de desarrollo sostenible

Font de les dades: Scopus