Antimutagenic effect of fruit and vegetable ethanolic extracts against N-nitrosamines evaluated by the Ames test

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Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Año de publicación: 1999

Volumen: 47

Número: 8

Páginas: 3257-3264

Tipo: Artículo

DOI: 10.1021/JF990166N GOOGLE SCHOLAR
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