Comparative antimicrobial activity of enterocin L50, pediocin PA-1, nisin A and lactocin S against spoilage and foodborne pathogenic bacteria

  1. Cintas, L.M.
  2. Casaus, P.
  3. Fernández, M.F.
  4. Hernández, P.E.
Revista:
Food Microbiology

ISSN: 0740-0020

Año de publicación: 1998

Volumen: 15

Número: 3

Páginas: 289-298

Tipo: Artículo

DOI: 10.1006/FMIC.1997.0160 GOOGLE SCHOLAR
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