Inhibition of Listeria monocytogenes by Lactobacillus sake strains of meat origin

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Zeitschrift:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Datum der Publikation: 1994

Ausgabe: 38

Nummer: 1

Seiten: 17-26

Art: Artikel

DOI: 10.1016/0309-1740(94)90092-2 GOOGLE SCHOLAR
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