Inhibition of Listeria monocytogenes by Lactobacillus sake strains of meat origin

  1. Rodríguez, J.M.
  2. Sobrino, O.J.
  3. Moreira, W.L.
  4. Fernández, M.L.
  5. Cintas, L.M.
  6. Casaus, P.
  7. Sanz, B.
  8. Hernández, P.E.
Revista:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Any de publicació: 1994

Volum: 38

Número: 1

Pàgines: 17-26

Tipus: Article

DOI: 10.1016/0309-1740(94)90092-2 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus