Iron supplementation of raw milk to control bacterial proteolysis: Sensorial effects

  1. Jaspe, A.
  2. Fernández, L.
  3. Palacios, P.
  4. SanJose, C.
Revista:
Milchwissenschaft

ISSN: 0026-3788

Any de publicació: 1999

Volum: 54

Número: 6

Pàgines: 320-322

Tipus: Article

GOOGLE SCHOLAR

Objectius de Desenvolupament Sostenible

Font de les dades: Scopus