Iron supplementation of raw milk to control bacterial proteolysis: Sensorial effects

  1. Jaspe, A.
  2. Fernández, L.
  3. Palacios, P.
  4. SanJose, C.
Revista:
Milchwissenschaft

ISSN: 0026-3788

Ano de publicación: 1999

Volume: 54

Número: 6

Páxinas: 320-322

Tipo: Artigo

GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus