Protein oxidation in processed cheese slices treated with pulsed light technology
- Fernández, M.
- Ganan, M.
- Guerra, C.
- Hierro, E.
ISSN: 1873-7072, 0308-8146
Any de publicació: 2014
Volum: 159
Pàgines: 388-390
Tipus: Article
ISSN: 1873-7072, 0308-8146
Any de publicació: 2014
Volum: 159
Pàgines: 388-390
Tipus: Article