Protein oxidation in processed cheese slices treated with pulsed light technology
- Fernández, M.
- Ganan, M.
- Guerra, C.
- Hierro, E.
ISSN: 1873-7072, 0308-8146
Datum der Publikation: 2014
Ausgabe: 159
Seiten: 388-390
Art: Artikel
ISSN: 1873-7072, 0308-8146
Datum der Publikation: 2014
Ausgabe: 159
Seiten: 388-390
Art: Artikel